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【www.463.com永利皇宫】东戴河温暖回馈季,风俗开荒怎么着辨风正俗

四月 28th, 2019  |  风俗习惯

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7月23日,伴随着“嘭嘭”的礼炮声,第二届关东民俗文化节在沈阳棋盘山拉开大幕。关东特有的民俗婚庆以艺术再现的形式展现在观众面前:满族皇家婚庆巡游、满族婚庆仪式、公主出嫁等精彩节目在关东影视城内相继上演。

东北水绕山环,沃野无疆。千里冰封,万里雪飘是东北的色彩,炕头柴火,炖菜飘香是东北的温度。不负天下粮仓美誉,关东的特色美食更是让人欲罢不能。天已微凉,佳兆业•东戴河系列特色活动11月温暖呈上,邀请专业名厨齐聚,为各地朋友悉心烹制的以满族八大碗为代表的多种特色菜肴,届时您与您的家人可以在东北的热炕头上,身着满族民俗服装、逛大集,用舌尖的温度邂逅最原乡的满族异域风情,东戴河更多精彩静待您的到来!

民谣:“关东城,三大怪,窗户纸,糊在外,姑娘叼个大烟袋,养个孩子吊起来。”侧面反映了往昔东北人民的生活,笔者虽只赶上个尾巴,记忆并不模糊。

皇家巡游场景再现。

精彩的关东民俗再现为参观者带来了奇特的视觉经验:当你走在古香古色的街道,看到旗幡飘扬的面馆和粮店,身边穿梭着身着上世纪二三十年代服装的接待人员,耳畔是小贩的声声吆喝,特别是当你迈入青砖灰瓦的老式院落,看到东北老太太正悠闲地叼着大烟袋,小宝宝在悠悠车内香甜入梦……此情此景,让人有种时光倒流的恍惚之感。

舌尖东戴河,订制宫廷级满族家宴,宴请全“佳”人

三怪之一:窗户纸 糊在外

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都说“一方水土养育一方人”,一个地域的自然环境、文化氛围,必然使生活在该地域内的人们形成有别于其他地域人群的性格特征。到底是怎样的传统民俗在影响着东北人?随着经济社会的快速发展,哪些关东民俗已为时代的洪流所湮没,又有哪些民俗得以传承?我们应怎样将优良的民俗发扬光大?

在美食的法则里,风味重于一切。面对中国四大名菜,具有关东特色、满清宫廷风情的菜肴并非所有人都能平常其中的美味指出。东戴河作为山海关外5公里处的关外第一城,汲取山海之精髓,地质条件优越,鲜氧充沛,食材之鲜美,佳兆业•东戴河11月期间,特意悉心为您奉上具有浓郁满清文化、关东风情的独特菜品,为您与您的家人朋友打造一个前所未有的用餐体验。在这里,您可以与亲朋挚友大快朵颐的品尝充满宫廷礼制韵味的满族八大碗,感受皇家贵族用食的礼仪文化;香气扑鼻、热气十足的山海关荤锅让您体验关外独有的特色火锅的人情;更有传奇不下的东北油炸溜子等特色关东菜肴为您一并呈上。同时,您可以从满清时期,瞬间穿越回现代,体验滨海引弓射箭,迎海挥杆的刺激与浪漫,让您与家人朋友感受冬季东戴河的魅力与温情。

“窗户纸,糊在外”,乃从前“关东三怪”之一。

东北大鼓表演使用的是东北方音。

那些关东老民俗

“佳”宴特色菜肴之:满族八大碗

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自明代修建起山海关后,此关将东北和华北分开,山海关以东便被泛称为关东。“关东”这一特指东北地区的概念,虽然发端于明初建成山海关之后,但却盛行于清代。清末民国以后,随着山东、河北、山西、河南等地大批移民进入东北,“关东”之称谓更广泛被使用于民间。

齐享八大碗,舌尖邂逅乾隆盛世

“关东”这个区域概念发端于明初建山海关之后,而盛行于有清一代。清末以来,至民国期间,山东、河南、山西、河北大批移民进入关东。

棋盘山民俗节上的东北大秧歌。 本文图片由记者郑磊摄

长久以来,关东地区的群众受着特有的生产方式、社会环境及地理环境等因素的影响,形成了具有自己特色的文化。

满族八大碗,是满族同胞的特有菜种,据《满族旗人祭礼考》记载:满族八大碗盛行于满清乾隆年间,政局稳定,饮食文化空前繁荣,而八大碗只有皇家贵族在年、节、庆典、迎、嫁娶等喜事佳节之际才以八大碗宴请宾客。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡
、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼
、阿玛尊肉等八种菜组成,隶属满汉全席中的下八珍,制作过程集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法,是满清时期最具代表性的宫廷菜品代表之一,菜品多样,食用礼仪考究。佳宴期间,您不仅可以一睹关东大集热闹缤纷,更可在东戴河体验一把满清宫廷才有的佳肴美味。

在没有玻璃或视玻璃为奢侈品的年代,窗上只有用糊纸来遮风、挡雨、御寒。而关东的“窗户纸,糊在外”,正是由自然环境和气候所决定,这里春秋多东南或西南季风,风力很大,窗纸要糊在里,极容易被风鼓破;夏季多南风雨,糊在里也易被雨溅湿打破;更主要的是冬季,窗纸要结很厚的霜,如糊在里面,霜会把窗纸润湿坠掉。只有糊在外面,才会相对的长久些。初到关外的人,从外面看不见窗棂,只见白花花一块,挺不顺眼,就成了一怪。

新闻背景

因特别的气候及生态条件,东北自古就成为一个很有特色的大型地域单元。谈起关东地区的民俗,就不能不说到
“东北三大怪”:窗户纸糊在外,养活孩子吊起来,十七八姑娘叼着大烟袋,你说怪不怪?

备注:八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等,东戴河“佳”宴满族八大碗在原基础上,结合东戴河地方特色海鲜进行升级,并由专业大厨精心烹制,不仅味美且赏心悦目。

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7月23日,伴随着“嘭嘭”的礼炮声,第二届关东民俗文化节在沈阳棋盘山拉开大幕。关东特有的民俗婚庆以艺术再现的形式展现在观众面前:满族皇家婚庆巡游、满族婚庆仪式、公主出嫁等精彩节目在关东影视城内相继上演。

“三大怪”反映的是已有200多年历史的一部分东北民俗。

家宴特色菜肴之:山海关荤锅

【www.463.com永利皇宫】东戴河温暖回馈季,风俗开荒怎么着辨风正俗。窗户纸再结实也是纸,不管怎么精心呵护,不时粘补,但,猫撞、鸡啄、小孩捅是免不了的,一年下来,还是千疮百孔。每年天冷前,要新糊一次窗,已成了关东人岁岁必为的节令活动。届时,三叔都要赶车进城去买窗户纸。这种机会,儿时的我是不会错过的。糊窗,既不能用很脆的白报纸,也不能用厚不透光的牛皮纸。那时专门造有一种白色、稍有点粗糙、但拉力很强的窗户纸。我屁颠屁颠地跟在三叔身后,在老城货比三家之后,在东街路北和顺昌杂货铺买上一大卷,兴高采烈地抱到大车上,拉回家。以后,选某一个无风的晴日,祖母和婶子们就要把所有的窗扇摘下,撕掉已经所剩无几的旧窗纸,再用刀子刮净陈旧的浆糊痕迹,才能抹上浆糊,糊上新窗户纸。这时,就是中间有一小块玻璃的下扇窗子也要糊满纸,暂时不能动,待浆糊干透的第二、三天,再用小刀把蒙住玻璃的窗纸割下。最后一道工序,还要用棉团给窗纸抹上豆油,用以防湿、防霜,增加窗纸的透明。

精彩的关东民俗再现为参观者带来了奇特的视觉经验:当你走在古香古色的街道,看到旗幡飘扬的面馆和粮店,身边穿梭着身着上世纪二三十年代服装的接待人员,耳畔是小贩的声声吆喝,特别是当你迈入青砖灰瓦的老式院落,看到东北老太太正悠闲地叼着大烟袋,小宝宝在悠悠车内香甜入梦……此情此景,让人有种时光倒流的恍惚之感。

“窗户纸糊在外”其实是气候条件使然。东北的冬季漫长而寒冷,如将窗户纸贴在格子窗里侧,根本承受不住漫漫寒风的侵袭,贴在窗外,就会增大受力面积,承受力也随之加大,又可保护木窗棂少受雨雪腐蚀与风吹日晒,从而延长窗户的使用寿命。

吃着火锅唱着歌,温暖多趣东戴河

走进新糊完窗纸的屋子,好像亮了许多,暖了许多,感觉就是不一样。

都说“一方水土养育一方人”,一个地域的自然环境、文化氛围,必然使生活在该地域内的人们形成有别于其他地域人群的性格特征。到底是怎样的传统民俗在影响着东北人?随着经济社会的快速发展,哪些关东民俗已为时代的洪流所湮没,又有哪些民俗得以传承?我们应怎样将优良的民俗发扬光大?

“养活孩子吊起来”同样是一举多得的好招法。旧时在东北乡村,有时会发生孩子被狼叼走的事情,于是人们想出办法,把船形的小篮系在房梁上、吊在半空中,然后将幼儿置于其中,这样做一来野兽无法接近;二来小篮悠起来后,孩子会很快入睡;三来母亲也可以安心地去从事其他劳动。

“火锅、火炕、旗袍”是满族文化的代表。在东戴河佳宴中,为广大游客准备了极富当地特色的美食——山海关荤锅。山海关荤锅,随清军入关而传入山海关,民间传统荤锅的特点是酸菜、鸡汤打底,配上焖子、丸子、白肉、冻豆腐等食材汇成一锅,炭火烧锅,脆爽的酸菜,滑溜的焖子,香而不腻的肉片,只是喝一口靓汤就让人回味无穷。

窗纸糊在里也好,糊在外也好,都已随着玻璃的日益平民化,跟着茅屋草舍与贫穷的离去,而离开了我们的生活,留下的仅仅是一段有趣的风情。

那些关东老民俗

“十七八姑娘叼烟袋”其实也是现实环境促成的。东北有天然的森林资源,茂密的林海常常把民居地划分成若干个小村落,加之水草丰茂,易滋生蚊虫、小咬,野兽虫蛇也频繁光顾这些人居之地。但野兽怕光,虫蛇怕烟熏,所以在这种环境下,东北人不分男女老幼,很多人都养成了吸烟的习惯。另外,过去东北人吸的是长杆烟袋,姑娘家给长辈敬烟时,往往自己点上火后要“叭嗒”几口,确保烟袋点燃,然后再递给长者,这体现的也是一种敬老习俗,久而久之,“大姑娘叼烟袋”也就见怪不怪了。

相传,大户人家还特别添加一种香蘑,是一种像指甲那么小的蘑菇,由当地山上生长,产量极少,但味道特别鲜美,放一点就香气扑鼻。更有会吃的人家,秋天把肥满的河蟹掰开、洗净,用乳虾油浸泡,封存,到冬天拿出来放火锅底里,味道正宗鲜美,让人赞不绝口。

三怪之二:姑娘叼个大烟袋

自明代修建起山海关后,此关将东北和华北分开,山海关以东便被泛称为关东。“关东”这一特指东北地区的概念,虽然发端于明初建成山海关之后,但却盛行于清代。清末民国以后,随着山东、河北、山西、河南等地大批移民进入东北,“关东”之称谓更广泛被使用于民间。

“东北三大怪”之后还有人总结出了“关东十八怪”,这些“怪”涉及到地理、文艺、语言、心理等许多领域,衣食住行方方面面都有所反映。如“不吃鲜菜吃酸菜,嘎拉哈姑娘爱,南北大炕对脑袋”等等。

家宴特色菜肴之:油炸冰溜子

姑娘叼个大烟袋”,乃从前“关东三怪”之二。

长久以来,关东地区的群众受着特有的生产方式、社会环境及地理环境等因素的影响,形成了具有自己特色的文化。

在关东影视城内,看到情景展示区内的火炕,一位年过八旬的观者感慨地说:“我家以前也有这么个火炕,一年四季睡在炕上,特别舒服、解乏。

电视剧《闯关东》中“油炸冰溜子”现身东戴河

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因特别的气候及生态条件,东北自古就成为一个很有特色的大型地域单元。谈起关东地区的民俗,就不能不说到
“东北三大怪”:窗户纸糊在外,养活孩子吊起来,十七八姑娘叼着大烟袋,你说怪不怪?

火炕作为必需的取暖设备,在古代东北,无论贫富贵贱者皆视之为宝,从金太祖阿骨打的居所到清王朝的皇宫内无不设有火炕。

油炸冰溜子这道充满神奇色彩的菜肴出自什么年代,无从考证。坊间传说是一位顾客刁难厨师才诞生的杰作,这个故事在东北老早就流传着,既然是炸冰溜子,当然不能拿屋檐下的冰溜子直接来做。先用东北特产,处理过后,放好调料,炖出一锅鲜美汤汁,然后用汤冻成适当大小的冰块。在锅里加入油烧沸,再把冻好的冰块用鸡蛋调好的面糊裹紧,这面糊一定要浓稠适宜,油温恰到火候,是这道菜成功的关键要点。由于此菜烹制过程繁复、难度系数高,在市面上已很难品尝的到。

这怪并不只是针对关东的女孩子,实是怪关东抽烟袋的人群太普遍了。《朝鲜李朝实录中的中国史料》就称:清前期,东北民族吸烟已相当普及,“俗习已痼,无论男女老少,莫不嗜之”。

“三大怪”反映的是已有200多年历史的一部分东北民俗。

如今,现代生活在带给我们更多便利的同时,也在悄然抹杀一些原本关东地区所特有的风土人情。在现代化的都市里,很多“怪”早已销声匿迹,现在只能到书本里寻找了。

家宴活动流程一览

说起关东人抽烟,还颇有点早期与世界接轨的味道。烟叶这种东西,是14世纪末哥伦布由美洲带出而传向世界的。明末清初,最早由南洋、俄罗斯两条通道,分别传入我国南方沿海和东北地区。东北北部的少数民族,较早地见到这种神奇的植物,吸食以后让人兴奋、缓解疲劳,并能驱避毒虫。当时关东几乎就没有文化生活,人们很寂寞,一时对抽烟袋、种烟趋之若鹜,成为时尚。这给关东带来了陋俗,也带来了烟草种植业。初到关东、刚刚接触烟叶的关里人,面对着男女老少人手一只烟袋的风景线,能不感到陌生和惊诧吗?

www.463.com永利皇宫,“窗户纸糊在外”其实是气候条件使然。东北的冬季漫长而寒冷,如将窗户纸贴在格子窗里侧,根本承受不住漫漫寒风的侵袭,贴在窗外,就会增大受力面积,承受力也随之加大,又可保护木窗棂少受雨雪腐蚀与风吹日晒,从而延长窗户的使用寿命。

有选择性地继承民俗

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我儿时,60多年前的辽北故乡,烟风已敛。姑娘叼个大烟袋的景象已难得一见,最后一代叼大烟袋的姑娘都已步入老祖母行列。当时人们尚不知尼古丁为何物,更不知其有碍健康,而拒绝烟袋,只是从节俭、杜绝浪费考虑。我的二十几口人的大家庭,就有一条不成文的家规,年轻人是不许抽烟的。只有两位上了年纪的曾祖母享此特权,并在园子里给她们留两条垄种烟。她们一人一支长长的旱烟袋,冬天守着火盆,旁边放个烟笸箩,叭哒叭哒地抽个没完,那老青烟、“蛤蟆癞”浓浓的辣味,呛得我们几个孩子吵着抗议。她们则往往以抽烟能防避毒虫来反驳我们。确实,夏天她们总是把透烟袋杆、沾满烟油子的“笤帚眉儿”,放在窗台外的土墙上。淘气的我们也真的做过残忍的实验,捉一条活蛇,给它嘴里抹一点点烟袋油,它便立刻翻白死去。

“养活孩子吊起来”同样是一举多得的好招法。旧时在东北乡村,有时会发生孩子被狼叼走的事情,于是人们想出办法,把船形的小篮系在房梁上、吊在半空中,然后将幼儿置于其中,这样做一来野兽无法接近;二来小篮悠起来后,孩子会很快入睡;三来母亲也可以安心地去从事其他劳动。

从古至今,一些民俗因不适应时代发展的需要而消失,但也有一些民俗与时俱进,几经变化改进后广为流传。

吃佳宴,赶大集,赏萨满民俗风情

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“十七八姑娘叼烟袋”其实也是现实环境促成的。东北有天然的森林资源,茂密的林海常常把民居地划分成若干个小村落,加之水草丰茂,易滋生蚊虫、小咬,野兽虫蛇也频繁光顾这些人居之地。但野兽怕光,虫蛇怕烟熏,所以在这种环境下,东北人不分男女老幼,很多人都养成了吸烟的习惯。另外,过去东北人吸的是长杆烟袋,姑娘家给长辈敬烟时,往往自己点上火后要“叭嗒”几口,确保烟袋点燃,然后再递给长者,这体现的也是一种敬老习俗,久而久之,“大姑娘叼烟袋”也就见怪不怪了。

其实,关东民俗在民国年间即已发生明显变化,当时的《奉天通志》曾有这样的评述:“近代的风尚,日异月新……”

来到东戴河,美食与热闹一样不能少,佳兆业•东戴河第三届关东大集,感受萨满文化的神秘风情、挑选天然绿色的东戴河特产,时令海鲜,新鲜蔬果现场尝鲜,全面体验一场非同一般的旅行。为了此次互动更具参与和互动性,主办方特别将大集划分为东戴河特产售卖区、美食尝鲜区、萨满文化展示区以及民俗面点、马克杯DIY活动区。穿着满族特色服装,具有浓郁东北特色民风的农家院,坐着热炕头,拍照、留影,体验不一样的滨海旅行,您还等什么,带上家人朋友,赶东北大集,吃满族家宴,东戴河等你来!

二百多年的抽烟盛行,还让烟袋成了人们交际、礼仪上不可或缺的工具。客人来了,主人家的媳妇要装一袋烟,恭恭敬敬递上去,表示款待;儿、孙媳妇,早、晚都要给老人装袋烟,以表示孝顺;达斡尔等几个少数民族,还把烟作为丧事中的祭品,并把烟袋、烟荷包等烟具随葬。跳神时,“大仙”附体后也先要烟抽。结婚礼仪程序上普遍都有“装烟”一项,新媳妇要挨个一袋一袋给长辈装烟,当然,长辈也不能白抽,是要在此时掏出红包的。就是在人们已经认识了尼古丁的今天,此风依然不歇,挺前卫的婚礼上,还习惯地保留着“点烟”的仪式,当然,这已仅仅是醉翁之意了。

“东北三大怪”之后还有人总结出了“关东十八怪”,这些“怪”涉及到地理、文艺、语言、心理等许多领域,衣食住行方方面面都有所反映。如“不吃鲜菜吃酸菜,嘎拉哈姑娘爱,南北大炕对脑袋”等等。

“移风易俗是时代前进、社会发展的必然。”沈阳市文史研究馆研究员、民俗文化专家齐守成认为,“比如,现在人们大都住进了楼房,有了统一的取暖设施,火盆就没有了存在的空间,从前关东‘火盆上炕烤老太’的景象就自然消失不见了。

 温馨到佳,全家大团圆一起MARK杯DIY定个幸福瞬间

抽烟人对烟袋很讲究。烟袋是由烟袋嘴、烟袋杆、烟袋锅三部分组成。男人用半尺长的小烟袋,拴上一个绣花烟荷包,可以别在腰带上,随身携带;女人则用二尺多长的长烟袋。直到新中国建立后,郭颂唱《新货郎》,不是还把“汉白玉的烟袋嘴,乌木的杆儿,锃明瓦亮的烟袋锅”当稀罕物,叫卖过多年吗?

在关东影视城内,看到情景展示区内的火炕,一位年过八旬的观者感慨地说:“我家以前也有这么个火炕,一年四季睡在炕上,特别舒服、解乏。

在今天看来,那些粗俗、落后民俗的消失不会让人惋惜,但是看到一些健康的民俗,特别是优良精致的民俗文化面临没落境地时,就不能不使人感到痛惜与无奈。

佳兆业•东戴河把东北风俗民居搬到了现场,并且搭建了东北热炕头,屋檐上挂满了收获的玉米、大蒜还有辣椒。在此,您可以与家人朋友穿上传统东北服饰拍照合影,留下最具特色的记忆。

旱烟袋已在除少数偏僻乡村外绝迹了,忌烟、戒烟渐成时尚。现在,烟袋、烟荷包成了收藏品。

火炕作为必需的取暖设备,在古代东北,无论贫富贵贱者皆视之为宝,从金太祖阿骨打的居所到清王朝的皇宫内无不设有火炕。

民俗是在大众社会实践过程中自然形成的,对于它的更新或者消失,个人是无能为力的。当前,需要提醒和呼吁的是,大家如何一起努力来让那些精致的民俗文化得以传承和保留,以使我们的文化生活更加丰富多彩。

 全家齐上阵,民俗面点DIY

三怪之三:养个孩子吊起来

如今,现代生活在带给我们更多便利的同时,也在悄然抹杀一些原本关东地区所特有的风土人情。在现代化的都市里,很多“怪”早已销声匿迹,现在只能到书本里寻找了。

“这需要有关部门积极进行正确的引导,做好‘辨风正俗’工作。 ”齐守成说。

捏东北面人,做各种特色民俗面点,好玩又好吃,由专业面点师傅,现场教授,制作特色民俗面点,现场制作蒸熟,品尝着自己亲手做的面点,乐趣多多,欢乐不断。

“养个孩子吊起来”,乃从前“关东三怪”之三。

有选择性地继承民俗

比如,地方戏奉天落子以女旦为主,风格粗犷豪放,激昂高亢,代表了当年辽沈地区的文化形象,全盛时曾比京剧还火,这一民俗文化就应该为后代大众所认知和了解。记者欣喜地得知,现今奉天落子的继承和发扬已经得到了有关部门的重视,并在上月初正式入选第三批国家级非物质文化遗产保护名录。

 幸运转盘,好运转不停:

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从古至今,一些民俗因不适应时代发展的需要而消失,但也有一些民俗与时俱进,几经变化改进后广为流传。

对传统的老民俗应选择性地加以继承和发扬光大,好的留下,而落后的民俗文化只能任凭历史的车轮把它抛在身后。

十一月深秋情意浓浓,佳兆业•东戴河盛情邀约您吃“佳”宴,逛大集,更有幸运大转盘等抽奖活动,为您的关东尝鲜之旅再増愉悦。

它惊奇的是东北小儿睡觉的悠车。悠车,是用椴木薄板做成,椭圆形,一米多长,像笸箩,又像木槽,镶有铜、铁环……名为车,但无轮,以柔韧皮带或麻绳吊在屋梁或檩子上,把婴幼儿放在里面,用人力把它悠起来,它便像钟摆一样,荡来荡去,使里面的孩子迅速安然入睡。中原很早就有了摇车,明代李诩在《戒庵老人漫笔》中就写过,“古人制小儿睡车,曰摇车”。而摇车与悠车尽管用途相同,用法是绝然不同的。摇车只能放在地上或床上用手摇动,俗称也叫摇篮。人们乍一看见吊起来悠的“摇篮”,能不感到新鲜、感到惊奇吗?

其实,关东民俗在民国年间即已发生明显变化,当时的《奉天通志》曾有这样的评述:“近代的风尚,日异月新……”

“原汁原味”才更有吸引力

家宴畅享热线:400-709-6000

关东的悠车,考其渊源,灵感还是来自当初兴安岭、长白山里的鄂伦春、女真人的渔猎生活。人们要出去打鱼、狩猎,孩子放在简陋的马架子窝棚里极不安全,为防野兽,便用桦树皮、兽皮等做成个篮子状兜子,把孩子吊在树上。后来,随着各民族文化的相互交融,这种灵感加上手工匠人的手艺,便诞生了悠车。再后来,发展了,又加上民间绘画艺术,给悠车涂上紫红色油漆,画上花卉等吉祥图案,书写上“长命百岁”、“小小一车”等金色吉祥字样。

“移风易俗是时代前进、社会发展的必然。”沈阳市文史研究馆研究员、民俗文化专家齐守成认为,“比如,现在人们大都住进了楼房,有了统一的取暖设施,火盆就没有了存在的空间,从前关东‘火盆上炕烤老太’的景象就自然消失不见了。

“辨风正俗”是为了让优良的民俗得以传承下来,那么,那些优良的民俗又如何促其发扬光大呢?

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在今天看来,那些粗俗、落后民俗的消失不会让人惋惜,但是看到一些健康的民俗,特别是优良精致的民俗文化面临没落境地时,就不能不使人感到痛惜与无奈。

如今,民俗文化的开发和利用开始被越来越多的地区和人群所重视。

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我这个年纪的东北人,大概都曾是悠车的末班乘客。躺在悠车里的感觉可真好,是后来荡秋千、坐飞机时,无论如何也找不到的。一铺两间房的大炕,悠车就挂在中间的房梁下。炕头纳鞋底的祖母,炕梢做针线的妈妈,不时地有一个人推一把悠车……她们的心肝宝贝在祖母的歌谣声中早已睡着,脸上不时地绽现出“婆婆娇”。一幅多么恬静的写意画,哪里去寻这样的温馨!

民俗是在大众社会实践过程中自然形成的,对于它的更新或者消失,个人是无能为力的。当前,需要提醒和呼吁的是,大家如何一起努力来让那些精致的民俗文化得以传承和保留,以使我们的文化生活更加丰富多彩。

民俗旅游作为一种高层次的文化旅游,已成为各地旅游开发的重点之一。深圳的中华民俗文化村,通过展示丰富多彩的民风民情和民俗文化,让游客充分感受到了中华民族文化的灵魂和魅力;上海、重庆、青岛等地也根据自身的民俗特色,纷纷打造民俗文化特色街;而沈阳在民俗文化的开发和利用上,也已展开了行动,打造“东北民俗特色街”的计划已经出台,力争让百年老北市重新焕发青春。

故乡的土草房已逐渐为砖瓦房所代替,日趋现代化的屋子里再没有裸露的梁、檩,悠车没有了支点,便也知趣地淡出了人们生活的画面。不过,在关东民俗博物馆里,肯定是会找到它的。而从祖母口中流淌的歌谣,不是已经演化成各种版本的《摇篮曲》,不时地在震颤、在荡涤着我们的心灵吗!

“这需要有关部门积极进行正确的引导,做好‘辨风正俗’工作。 ”齐守成说。

此外,民俗文化也被更多地引进了文化文艺作品的创作,进入了民俗文化产业的开发。很多人开始认识到在民俗文化的开发和利用中,必须注重“原汁原味”这个原则。

怪也不怪,那民谣没有嘲弄,没有挖苦,没有炫耀,只是从一种独特的视角,俏皮地记录下一种独特的关东地方民俗历史。

比如,地方戏奉天落子以女旦为主,风格粗犷豪放,激昂高亢,代表了当年辽沈地区的文化形象,全盛时曾比京剧还火,这一民俗文化就应该为后代大众所认知和了解。记者欣喜地得知,现今奉天落子的继承和发扬已经得到了有关部门的重视,并在上月初正式入选第三批国家级非物质文化遗产保护名录。

“原汁原味”是吸引大众了解当地民俗的关键。对于这一点,齐守成感触颇深,他讲了一件发生在自己身上的事情,讲述中显出了惋惜,同时还有深深的无奈。

对传统的老民俗应选择性地加以继承和发扬光大,好的留下,而落后的民俗文化只能任凭历史的车轮把它抛在身后。

齐守成说,去年有两位来自俄罗斯的朋友到沈阳作客,向他提出要体验有东北特色的饮食,最好品尝一下满族八大碗。然而,令齐守成老人遗憾的是,他问遍也寻遍了沈阳城,到底没能找到原汁原味的满族八大碗……

“原汁原味”才更有吸引力

□本报记者/王敏娜

“辨风正俗”是为了让优良的民俗得以传承下来,那么,那些优良的民俗又如何促其发扬光大呢?

如今,民俗文化的开发和利用开始被越来越多的地区和人群所重视。

民俗旅游作为一种高层次的文化旅游,已成为各地旅游开发的重点之一。深圳的中华民俗文化村,通过展示丰富多彩的民风民情和民俗文化,让游客充分感受到了中华民族文化的灵魂和魅力;上海、重庆、青岛等地也根据自身的民俗特色,纷纷打造民俗文化特色街;而沈阳在民俗文化的开发和利用上,也已展开了行动,打造“东北民俗特色街”的计划已经出台,力争让百年老北市重新焕发青春。

此外,民俗文化也被更多地引进了文化文艺作品的创作,进入了民俗文化产业的开发。很多人开始认识到在民俗文化的开发和利用中,必须注重“原汁原味”这个原则。

“原汁原味”是吸引大众了解当地民俗的关键。对于这一点,齐守成感触颇深,他讲了一件发生在自己身上的事情,讲述中显出了惋惜,同时还有深深的无奈。

齐守成说,去年有两位来自俄罗斯的朋友到沈阳作客,向他提出要体验有东北特色的饮食,最好品尝一下满族八大碗。然而,令齐守成老人遗憾的是,他问遍也寻遍了沈阳城,到底没能找到原汁原味的满族八大碗……

□记者/王敏娜

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